close
隨著大閘蟹季節的到來，不少的老饕們早已磨刀霍霍準備在這個秋天好好的品嚐大閘蟹。上水大閘蟹 堅持給大家Made In Taiwan 的『正宗陽澄湖大閘蟹』，但市場上的冒牌陽澄湖大閘蟹，還是不在少數。所以上水大閘蟹達人將教大家如何挑選大閘蟹。
上水大閘蟹線上宅配訂購網 http://www.bestcrab.tw/
如何挑選大閘蟹
※ 選大閘蟹要五看 正宗陽澄湖大閘蟹以青殼、白肚、金爪、黃毛為特徵。
第一、看蟹殼 殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；
第二、看肚臍 肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的，大多是膘體不足。 當
第三、看蟹足 若螯足上絨毛叢生，是蟹肉肥碩的；而螯足無絨毛，則蟹殼軟肉不實。
第四、看活力 將蟹身翻轉過來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強；不能翻回的，存放的時間不宜過長。
第五、看爬行 可通過其“橫行”來觀察：爬行時，肚腹離地就是好蟹。
全站熱搜
留言列表
